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琴儿的博客

拿起放下,既是喝茶的姿势,也是生活的态度。

 
 
 

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【原创摄影】掀起你的盖头来(一)  

2012-01-16 18:03:51|  分类: 生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一组      婚礼前夜

对新房做进一步的布置和装饰。喜庆的氛围在夜空中像星星一样眨着不眠的眼睛。

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 红红的腰带里,塞进六个硬币,塞进了祝福、希望和梦想。

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 新娘子的衣服、手套、鞋、毛毯等都要塞钱,钱数是六块六或者六块八。六是顺的意思,八是发的意思。

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第二组    炸喜糕

喜糕是婚宴上必不可少的。问过江苏的博友,问过宁夏的亲戚,他们并不知道喜糕是怎么回事。据我所知,喜糕也就朔州、大同、集宁、呼市、张家口这一带有,幼年的时候,只有大年初一和盖房子上梁还有娶媳妇的时候才能吃上。如今虽说生活条件好了,想吃就可以做,但是婚宴上的喜糕总因沾着特别的喜庆而分外的醇香和耀眼。

 

第一步   和面(黍子面。黍子,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏。)

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将面和成细碎的粉状,等水大开之后,气腾上来,将面粉一层一层均匀的洒进笼里,面的颜色也逐渐由黄白转为金黄。等所有的面粉均成为金黄色,面既熟了,就可以出笼。【原创摄影】掀起你的盖头来(一) - 琴儿 - 琴儿的博客

 

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第三部  出笼、裁(?是这个字吗?请指教。)糕

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气雾缭绕中,长圆形的糕体柔软在手中,灼热的气浪呼应着灼热的糕体,室内室外一团雾状的火热,心也热腾成一片金黄的希望。

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第四步   包糕(分两种馅,一种是红豆馅,甜的,油糕形状是扁圆形。一种是菜馅,咸的,油糕形状是半月形。要是我自家包油糕,还包一些红糖馅的,包成三角状,糖化了不易外流。)

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诱人的色泽,吊着大伙的胃口,别急,还有最后一步。

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第五步   炸糕
 
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 哈哈,你饿了吗?流口水了吗?

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第一锅喜糕要主人来亲自蒸,亲自炸,炸糕的时候还要放炮竹。是啊,儿子要娶媳妇了,随着那一声震天的炮响,随着油糕的香味弥漫,父母的心于忙碌中绽放出多少的欣喜呢?
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